“Implantación de nuevas estrategias de ecodiseño y limpiabilidad para la reducción del consumo de agua y energía en el proceso de elaboración del vino en base a los índices de sostenibilidad de viñedo”

Investigar la aplicación del ecodiseño en los puntos críticos de control del ciclo productivo del vino, utilizando el Know-How adquirido en proyectos anteriores, para lo que se trabajará en base al potencial de carga microbiana de la uva distintos protocolos de ecodiseño del ciclo de elaboración del vino.

Líder

Bodegas Riojanas

Convocatoria

REG – Gobierno de La Rioja

Duración

01/09/2021 – 30/06/2024

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