Info
El objetivo general del presente proyecto es el de conseguir una fiabilidad comercial absoluta en los productos de Ponte da Boga en los competitivos mercados de exportación y ser capaces de adaptarse a las legislaciones que surjan en los mismos y, más particularmente, el cumplir los límites que se encuentran en discusión en la OIV referidos a algunos metales pesados, particularmente el Manganeso, Cobre y Zinc, implican la necesidad de conocer el origen de estos tres metales en nuestros vinos para poder establecer los criterios técnicos necesarios para ajustarse a los límites actuales y futuros. Lo que implicará un conocimiento exhaustivo del origen de los mismos en los suelos, en la uva y la tasa de disminución de su concentración durante la vinificación, al objeto de adoptar las técnicas correctas necesarias.
Líder
Adega Ponte da Boga
Convocatoria
Proyecto consorciado CDTI
Duración
2013
Socios
