En línea con los objetivos técnicos del proyecto NOVATERRA, Mario de la Fuente, Gerente de la Plataforma Tecnológica del Vino, ha redactado el capítulo “Alternativas a las aplicaciones de Cu en viticultura. Cómo los proyectos de I+D pueden proporcionar soluciones aplicadas, ayudando a establecer límites legislativos” junto con otros autores que también participan en el proyecto NOVATERRA como son Felicidad de Herralde, Tito Caffi y Giorgia Fedele, además de Josep Maria Montornes Daura, Magdalena Olkiewicz, Bartosz Tylkowski, David Fernández Calviño, Anabela Cachada y Ruth Pereira.

Esta publicación se enmarca en el libro “Grapes and Wine”, de la editorial IntechOpen y cuyo editor es el doctor y profesor de la Universidad Politécnica de Madrid, Antonio Morata.

En él se explica, cómo el cobre, metal empleado en viticultura como principio activo formulado (desde hace más de 200 años) para combatir determinadas enfermedades fúngicas, tiene un impacto medioambiental negativo, debido entre otros factores a su baja movilidad y su acumulación en los suelos agrícolas.

Hoy en día, la producción agrícola debe ser sostenible y estar alineada con legislaciones e iniciativas internacionales que tienden a limitar el uso de materias activas e insumos (como el cobre), buscando digitalizar y optimizar las aplicaciones o empleando productos y estrategias vitícolas alternativas, para lo cual es fundamental que el sector busque apoyo en resultados de proyectos de I+D+i que ya se están desarrollando y dar continuidad a estas líneas de investigación.

El capítulo completo está disponible para su descarga gratuita en el siguiente enlace: https://www.intechopen.com/online-first/78970