Utilización de resinas para la eliminación de sulfitos de mostos blancos sulfitados (SULFIRES18)

Info

El proyecto SULFIRES18 tiene por objetivo la selección de resinas de intercambio con el fin de eliminar los compuestos derivados de la sulfitación en los mostos blancos. El desarrollo del plan de trabajo definido podrá poner de manifiesto la utilidad de la técnica para la eliminación del sulfuroso en mostos blancos, con el propósito de ser autorizada para este fin en el ámbito enológico. Esta técnica aportará eficacia en la eliminación del sulfuroso con una alta viabilidad económica.

Líder
Productos Agrovín, S.A.

Agrovin

Convocatoria
Junta de Comunidades de Castilla – La Mancha (2017).

Duración
2018 – 2018