Estandarización en la evaluación de las alteraciones organolépticas del vino en combinación con la determinación química de marcadores químicos de longevidad y envejecimiento del mismo

Info

El objetivo principal de esta investigación es la optimización de la técnica de secuenciación masiva de material genético desde el sector clínico al sector vitivinícola, con el objetivo de conocer las poblaciones totales de microorganismos, a nivel de género y especie, y su proporción en tanto por ciento de muestras de viñedo y de vinos españoles.

Líder
Laboratorios Excell Ibérica

Excell Ibérica

Convocatoria
Programa Estatal de I+D+i Torres Quevedo (PTQ 2013)

Año de inicio
2014