Proceso
A día de hoy, existe un problema con la esterilización microbiana, por lo que tenemos el gran reto de mejorar este aspecto con las diferentes tecnol...
Proceso
El dióxido de azufre o anhídrido sulfuroso (SO2) se emplea ampliamente como agente antioxidante y antibacteriano en el procesamiento de muchos alime...
Proceso
<p>Esta línea nace por el problema que las pepitas representan para algunas variedades (por ejemplo, la Bobal) a la hora de producir vino...
Proceso
<p>Esta línea se inicia por el interés de predecir la composición del vino resultante y controlar previamente su proceso me...
Proceso
<p>El pH en los vinos es una propiedad de gran importancia para conseguir una estabilidad microbiológica adecuada. Con valores elevados, ...
Salud y Proceso
Debido a la nueva reforma de la PAC, los vinos desalcoholizados han sido aprobados con la denominación de vino. De esta forma, el mundo del vino evol...
Proceso
<p><p>En esta línea se pretende desarrollar un proyecto en concreto sobre resinas de intercambio aniónico que, aunqu...