EcoSostenibleWine, foro de reflexión y debate sobre los sistemas de producción sostenibles y ecológicos en la vitivinicultura

El próximo 6 de noviembre se celebrará una nueva edición de EcoSostenibleWine en Vilafranca del Penedès

El sector vitivinícola internacional vuelve a darse cita para debatir y valorar conceptos tan importantes y de gran valor para el futuro del sector como son sostenibilidad y ecología en pro de la protección del medio ambiente.

En esta tercera edición se reflexionará sobre los sistemas de producción existentes que tienen como objetivo la protección del entorno y valorar si son realmente sostenibles desde un punto de vista integral, puesto que a menudo, estos sistemas no tienen en cuenta los nuevos retos ambientales cómo son el cambio climático y emisiones de CO2, la energía, escasez de agua, etc…

El objetivo de EcoSostenibleWine 2012 es debatir la adaptación de los actuales sistemas de producción ecológica al escenario que plantea el cambio climático, especialmente en cuanto a la adaptación y la sostenibilidad de la viña y el vino en un futuro inmediato. Un tema de gran interés para el sector vitivinícola y también para el consumidor.

Durante esta jornada reconocidos profesionales en producción e investigación de vinos y cavas, elaborados bajo criterios de sostenibilidad, expondrán las pautas y los mecanismos existentes para la adaptación de la sostenibilidad a la viña y el vino, valorando las posibilidades futuras de crear una nueva categoría de vinos, los ecológicos-sostenibles.

EcoSostenibleWine 2012 está organizado por las patronales, Asociación Vinícola Catalana e Instituto del Cava y VIMAC (Fundación Viña, Medio ambiente y Consumidores) y con la colaboración del Departamento de Agricultura, Ganadería, Pesca, Alimentación y Medio Natural de la Generalitat de Cataluña, el INCAVI (Instituto Catalán de la Viña y el Vino) y la Asociación Catalana de Enólogos.

Para más información:
www.ecososteniblewine.com