Premio Internacional SIVE “Oenoppia” 2015

El Laboratorio de Análisis de Aroma y Enología (LAAE) de la Universidad de Zaragoza, socio de la PTV, ha sido recientemente galardonado con el Premio Internacional SIVE “Oenoppia” 2015 por los resultados de su investigación sobre “La comprensión y el manejo de los problemas de reducción.”

Los Premios científicos SIVE 2015 de Investigación para el Desarrollo, es una iniciativa promovida por la Sociedad Italiana de Viticultura y Enología, que persigue fomentar el diálogo entre la investigación y la producción en el sector vitivinícola.

El trabajo galardonado llevado a cabo por el LAAE se refiere al origen de los compuestos responsables del olor de vino reducido, las condiciones en las que se pueden percibir en nariz y de la tecnología que puede prevenir su aparición.